Hääkakun valinta - ei mikään piece of cake

Emme osanneet päättää pitopalvelun kanssa neuvotellessamme vielä hääkakun suhteen mitään. Pitopalvelu kertoi meille, että he ovat valmiit tekemään juuri sellaisen kakun, jonka haluamme. He olivat kuulma harjoitelleet hieman aiemmin juuri heille täysin uudenlaista kakkua, jota eräs pariskunta oli erityisesti toivonut häihinsä. Olenkin nyt hieman pohtinut millaisen kakun haluaisin häihimme. Olen itse ollut melko kova leipomaan jossain vaiheessa, ja sen vuoksi olen melko tarkka kakun suhteen.

En yleensä tykkää kovin paljon pitopalveluiden tekemistä täytekakuista. Ne ovat usein hieman kuivia omana makuuni. Lisäksi täytekakun kanssa haasteena on lämpöisen ilman sattuessa kermapursotusten pysyminen enkä missään nimessä halua kakkuun sokerikuorrutusta (liian makeaa). Kermakakku on muutenkin jollakin tavalla ehkä hieman raskas valinta (ehkä myös turhan perinteinen).

Olenkin pohtinut erilaisia moussekakkuja. Juhlatilalla on oma kakkuteline, johon kakut saisi kauniisti esille. Haluaisin, että kakku on samaan aikaan raikas, mutta tarpeeksi makea.

Tässä olisi hieman makuvaihtoehtoja, joita olen pohtinut:

- Vadelma-valkosuklaa (valkosuklaamousse, vadelmamousse ja vadelmakiille)
- Mansikka-suklaa (suklaamousse, mansikkamousse mansikkapaloilla, suklainen pohja)
- Raparperi-masikka-valkosuklaa (valkosuklaamousse, raparperi-mansikkamousse, mansikkakiille)

kuva

kuva

Kakun koristelu onkin sitten vielä oma juttunsa. En halua hääkakkuun perinteistä kakkukoristetta (siis sellaista nukkepariskuntaa), mutta jotakin ideoita olen jo pohtinut. Valmiina en ole vielä löytänyt täydellistä koristetta, joten ehkäpä askartelen jonkinlaisen koristeen.

Mikä kakku sinua mielyttäisi eniten mainitsemistani vaihtoehdoista? Entä millainen kakku teille on tulossa?

Ps. En suosittele miettimään kakkuja juuri silloin, kun päättänyt ryhdistäytyä ja päästä sokerikoukusta eroon, terveisin "haluan kakkua heti" ;)

Karkkibuffet

Olen pohtinut jonkin verran pitäisikö meidän häissä olla karkkibuffet. Tykkään itse todella paljon karkeista ja erityisesti suklaasta, mutta sulho ei oikeastaan välitä karkeista ollenkaan, tosin suklaa hänellekin maistuu. Sulho ei ole oikeastaan ottanut kantaa tähän ideaan. Luulen, että hänelle on melko sama tuleeko meille karkkibuffettia vai ei.

Mielestäni herkut voisivat kyllä olla mukava lisä juhliin. Tuntuu myös, että monissa häissä karkit ovat vieraille maistuneet ja herkkujen keräily pusseihin tai kuppeihin on toiminut eräänlaisena ohjelmanumeronakin. 

Jonkin verran itselläni sekä toisella kaasoistani olisi jo kulhoja, jotka sopisivat hyvin karkeille eli ihan hirveästi ei tarvitsisi välttämättä purkkeja hommata. Tarkemmin en ole vielä miettinyt millaisia karkkeja haluaisin (luulen että myös sulholla on jotain lemppareita). Tässä kuitenkin hieman inspiraatiokuvia siitä, minkä tyylinen herkkubuffet voisi sopia meidän häihin. 

kuva1:  nätti hylly, kauniit purkit ja muut yksityiskohdat

kuva2: tykkään erityisesti lautalaatikoista ja pitsiliinasta

kuva3: rouheat puukiekot ja ihana lintuhäkki

kuva4: veikeää luonnomateriaalien käyttöä ja ihania sinkkiastioita

kuva5: hauska yhdistelmä lasia, sinkkiä  ja puuta (nam, paljon suklaata)

Mitä mieltä olet karkki- tai herkkubuffeteista? Onko tiettyjä lemppareita, joita ehdottomasti pitäisi olla tarjolla? Onko teille tulossa häihin tarjolle karkkeja tai muita pieniä herkkuja?

Suklaaputous

Käytiin tällä viikolla keskustelemassa meidän pitopalvelun omistajan kanssa ja tuli kyllä luottavainen mieli. Pitopalvelu on erittäin joustava eikä meidän tarvitse vielä stressata mistään sillä tarkat menut ja muut tärkeät asiat tulee ilmoittaa pitopalvelulle vasta ihan lähellä juhlia.

Kävimme läpi myös astiaston, joka juhliin tulee. Omistaja esitteli myös näyttävän suklaaputouksen. Hieman tuo suklaaputouksen ottaminen juhliin houkuttelisi, sillä olemme kumpikin sulhon kanssa melko persoja suklaalle. Olen kuitenkin ajatellut myös karkkibuffettia enkä oikein osaa päättää näiden vaihtoehtojen välillä.

Hieman tuossa putouksessa mietityttää se, kuinka sotkuista puuhaa herkkujen dippailu on. Erityisesti mietin omaa valkoista pukuani ja sitä hermoromahdusta, kun puvulleni tippuu lämmintä suklaata. Toisaalta suklaaputous olisi kyllä melko näyttävä!

Kuva1

Kuva2

Nyt kaipaan kokemuksia! Oletteko joskus olleet häissä, jossa on suklaaputous? Tai oletteko päässeet muissa tilanteissa suklaaputouksen äärelle? Onko herkuttelu sotkuista? Mitä mieltä olette suklaaputouksesta? :)

Pitopalvelut

Pari viikkoa sitten sulhon kanssa ryhdistäydyttiin näissä hääjärjestelyissä ja lähetettiin suunnilleen kymmnelle pitopalvelulle sähköpostilla tarjouspyyntöjä. Mitään tarkkoja toivomuksia ruoan suhteen ei vielä tässä vaiheessa meillä ollut vaan ajattelin, että on kiinnostavaa kuulla mitä pitopalvelut tarjoavat. Kysyimme kuitenkin pitopalveluilta heti myös astioista ja tarjoilijoista.

Kuva

Olimme melko hämmentyneitä siitä, että osa pitopalveluista ei vastannut mitään sähköposteihin. Muutenkin oli jännä huomata kuinka erilaisia vastauksia eri pitopalveluilta tuli. Osa pitopalveluista oli selvästi jumahtanut johonkin 90-luvun alkupuolelle eikä ehdotetut menut miellyttäneet kovin paljon. Eräs pitopalvelu esimerkiksi ehdotti yhdeksi salaatiksi pastamajoneesisalaattia, johon totesin, että se on ehkä turhan tuhtia alkukesän häihin. Pitopalvelun pitäjä ei tähän kuitenkaan osannut ehdottaa mitään muuta tilalle vaan lopulta suunnitelmaan päätyi tämä salaatti. Jätettiin tämä vaihtoehto heti ulos tarjouskilpailusta, kun astuttiin ulos pitopalvelun tiloissa.

Lopulta päädyimme hinnan, menuehdotusten ja saadun palvelun perusteella kahteen eri vaihtoehtoon, joita tutkimme vielä yhdessä kaasojen ja bestmanien kanssa. Mielestäni on tärkeää, että pitopalvelu on valmis joustamaan ehdotetuista menuista ja muuttamaan tarvittaessa niitä asiakkaan haluamaan suuntaan. Lopullisen päätöksen teimme sulhon kanssa eilen ja lähetimme valitsemallemme pitopalvelulle sähköpostia. Toivon mukaan pääsemme tässä lähiaikoina juttelemaan vielä menusta ihan kasvokkain pitopalvelun omistajan kanssa.

Kuva

Ruokapuoli alkaa olla kuitenkin melko selvä, mutta vielä harkitsen sekä hääkakun että iltapalan kanssa. En haluaisi itse perinteistä kermakakkua, mutta en vielä tiedä mitä sen sijaan haluaisin. Iltapalalle isäni haluaisi tehdä superherkullisia karjalanpiirakoita, mutta jotain muuta syömistä iltapalalle niiden lisäksi pitäisi pitopalvelun kanssa sopia.

Kuva

Suosittelen kyllä kaikille pitopalveluiden kilpailuttamista, sillä hintaerot oli melko huimia ja kilpailutusprosessin aikana huomasi suuria eroja palvelun laadussa!

Nyt vielä pitäisi pohtia hääkakkua ja iltapalaa. Millainen kakku olisi hyvä? Entä mitä iltapalalle karjalanpiirakoiden lisäksi?